캐슈너트 효능과 부작용 먹는법 총 정리
목 차
1. 캐슈너트이란?
캐슈너트은 브라질 원산으로 단맛이 나는 초승달 모양의 나무 열매로 부엌에서 많이 사용되고 있습니다. 전 세계 나무 열매 중 세 번째로 소비량이 많으며 건포도, 크랜베리, 슈레더 코코넛, 해바라기씨, 아몬드나 호두 등의 견과류와 섞으면 훌륭한 수제 트레일 믹스가 만들어지며, 바삭바삭하고 맛있습니다.
캐슈넛은 아몬드에 이어 세계 제일의 너트류로, 30개국 이상에서 재배되고 있습니다. 고온 다습한 기후가 번식에 필요하며 인도 브라질 모잠비크 탄자니아 나이지리아가 최대 생캐슈 생산국입니다. 캐슈너트은 3년에서 5년간 나무 열매를 맺지 않고, 8년에서 10년 정도가 걸립니다. 나무 열매 자체는 겉피 속에 숨겨져 있어 캐슈넛 사과라고 불리기도 합니다.
2. 효능 및 영양성분
- 혈관질환 예방
- 노화방지 및 항암작용
- 변비 예방과 체중조절
- 뼈 건강
- 임산부 건강 및 빈혈 예방
- 눈 건강
우수한 효능을 가진 캐슈너트은 구리의 하루 권장치의 31%와 망간 23%, 마그네슘 20%, 인 17%를 함유하고 있으며 비타민K의 하루 권장치의 12%를 가지고 있습니다.
연구에 따르면 마그네슘은 편두통 빈도를 줄이고 인지능력을 향상하며 혈압을 떨어뜨려 심장마비를 막을 수 있습니다. 구리에는 프리라디칼을 무해하게 하는 산화방지제가 포함되어 있습니다. 이것은 심장병이나 암으로부터 우리 몸을 보호합니다.
티로시나아제 등의 효소 성분이 멜라닌 색소로 변환되어 피부와 모발색뿐만 아니라 피부를 자외선으로부터 보호해 줍니다. 마그네슘은 구리와 작용해 뼈의 강도를 높이고 멜라닌과 엘라스틴으로 관절의 유연성을 높여 신경에 적절한 장력을 줍니다.
캐슈의 또 다른 성분은 프로안토시아니딘입니다. 프로안토시아니딘에는 플라바놀이 함유되어 있어 암세포의 분열과 증식을 억제하고 결장암 발병률을 감소시킵니다.
놀랍게도 캐슈는 콜레스테롤이 제로입니다. 올레인산도 올리브 오일에 포함되어 있기 때문에 소량의 캐슈 이외의 지방은 모두 몸에 좋습니다. 또한 HDL 콜레스테롤은 체내에서 나쁜 LDL 콜레스테롤을 흡수하여 분해하여 제거합니다.
LDL 지방을 함유한 식품(라드 등)을 먹으면 간이 몸속에 분배하고 세포에 부착되는 경우가 많으며 그것이 플라크로 막힙니다.
#100g당 영양성분
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칼로리 553
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지방 합계 44g 67%
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포화지방 8g 39%
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트랜스 퍼트
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콜레스테롤 0mg 0%
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나트륨 12mg 1%
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탄수화물 총 33g 11%
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식이섬유 3g 13%
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설탕 육 g
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단백질 18g
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비타민A 0% 비타민C 1%
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칼슘 4% 철 37%
마그네슘의 체내에서 중요한 역할을 하는데 어느 연구에 의하면, 마그네슘의 섭취 부족은 아테롬성 동맥 경화(동맥 경화), 심근 경색, 고혈압, 만성 신부전 암, 신장 결석, 월경전 문제, 또 정신 장애를 일으킬 가능성이 있습니다. 견과류를 먹는 것이 몸에 어떤 영향을 주는지를 보여주는 정말 인상적인 결과이며 여성의 관상동맥성 심장질환과 당뇨병 발병률을 감소시키기도 합니다.
여성 80,718명을 대상으로 수집된 데이터는 캐슈너트 등 매주 최소 100g의 견과류를 먹는 여성은 담석이 발병할 위험성이 25% 낮았다고 하며, 항산화 작용 또한 뛰어납니다.
3. 먹는 법 및 섭취방법
# 캐슈를 이용한 건강 레시피
재료
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큰 술 핫 페퍼 소스
- 다진 마늘 3개
- 생강 한 개
- 살코기 없는 닭가슴살을 잘게 자른 것
- 쌀 한 그릇
- 코코넛 오일 한 큰 술
- 양파 한 조각
- 3+4컵의 물
- 버터 큰 술
- 잘게 썬 캐슈너트 한 컵
- 큰 그릇에 간장, 생선장, 고추장, 마늘, 생강을 함께 섞습니다.
- 닭고기를 넣고 냉장고에 2시간 동안 재워 줍니다.
중간 팬에 쌀과 1컵의 물을 넣어주고 기름과 소금을 넣고 끓여줍니다. - 약한 불로 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓여 한 번 저어 줍시다.
코코넛 오일을 큰 냄비에 넣고 중불에서 가열합니다. - 꿀과 양파를 넣고 5분 정도 더 끓여 줍니다.
재워둔 닭 조각을 꺼내서 냄비에 10분 정도 노릇노릇하게 잘 익을 때까지 익혀 줍니다
양념장과 물을 넣은 프라이팬에 넣고 볶아 줍니다.
땅콩버터와 캐슈너트을 뿌려 밥과 함께 먹습니다.
4. 부작용 및 주의사항
캐슈너트은 100g당 5~600kcal로 낮은 편이 아니므로 과다섭취시에 살이 찔 우려가 있으며 하루 권장 섭취량은 18개 정도 입니다. 가공된 캐슈넛은 염분으로 인해서 편두통을 유발하거나 피부가 거칠어질 수 있으므로 주의해야 합니다.
5. 요약
캐슈는 맛있는 견과류 중 하나로 선물로 좋은 넛트류입니다. 항산화제, 티로시나아제, 멜라닌, 엘라스틴, 프로안토시아니딘, 올레인산 등 잘 알려지지 않은 피트 영양소와 함께 구리, 마그네슘, 망간, 인, 비타민K를 건강하게 함유하여 몸에 이로운 효과들을 가지고 있죠. 각 영양소는 뼈의 강도와 관절의 유연성, 편두통 억제, 기억력 향상, 혈압 저하, 자외선 장애, 심장병, 암에 대한 보호에 역할을 하고 있답니다.
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